地元農家とのコラボで品質、汎用性の高いトマトジャムを開発

halu CAFÉを経営する店主は地元農家のミニトマトを使用して新しいジャム作りに挑戦。
ジャムの種類は「赤のジャム」と「緑のジャム」。赤のジャムはミニトマトの食べ頃の時期に収穫したものを、料理人らしく「ひと手間」をかけて調理。 緑のジャムは成熟前のミニトマトにスパイスやバルサミコを加えています。